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抱蛋牛肉茴香餃子
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楊桃

今年去北京旅遊時候第一次吃到了茴香牛肉餡的餅，太好吃了有麼有，南方這裡很少見茴香，今天竟然見到了馬上買了一把，還買了牛肉，現在牛肉都要38一斤，我買了20塊錢，包了21個餃子，好吃耶！好吃就是王道！

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉餡 280克
茴香 250克
麵粉 200克
水 110克
生抽 10克
料酒 10克
鹽 1克
麻油 適量
雞蛋 2個
黑芝麻 適量
小蔥末 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    牛肉洗淨切片
  • 步驟 2/9
    放入機器裡面絞成泥
  • 步驟 3/9
    絞好的肉餡加入料酒、生抽和3克鹽順一個方向攪上勁
  • 步驟 4/9
    茴香摘洗乾淨
  • 步驟 5/9
    切成末加入牛肉餡裡順一個方向攪勻
  • 步驟 6/9
    最後加入麻油
  • 步驟 7/9
    攪勻的肉餡冷藏備用
  • 步驟 8/9
    麵粉和水加入盆內
  • 步驟 9/9
    和成團醒面20分鐘
小貼士

我是自己做的水餃皮，也可以買現成的皮子。

先煎熟餃子在加入雞蛋液。

喜歡重口味的可以在搭配辣醬！

釋出於 2018-11-17
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