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豬肉茴香餃子
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驚鴻照影來關

好吃

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
茴香 300g
豬肉 250g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
薑末 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加水和成較硬的麵糰。蓋蓋醒發。
  • 步驟 2/9
    醒面的時候開始準備餡料。豬肉剁肉糜，加入鹽、雞精、薑末、醬油和適量的清水攪打上勁。醃製片刻。
  • 步驟 3/9
    醃肉的時間用來準備蔬菜。茴香摘洗乾淨，瀝水。切碎。
  • 步驟 4/9
    切碎的會將放到肉餡裡面，拌勻。淋入芝麻油。攪勻。
  • 步驟 5/9
    這時面已醒發好。搓成長條，切大小合適的面劑子。（要用點乾麵粉哦，以免粘連）。
  • 步驟 6/9
    取劑子按扁，用擀麵杖擀成圓的薄面皮，填入餡料。包好。
  • 步驟 7/9
    依次包完所有的餡料，或者你需要的量。
  • 步驟 8/9
    包的差不多的時候爐子上就可以大鍋燒開水了。水燒開後下入餃子。因為有肉，所以要點三次涼水，等第三次水開後就可以撈起來了。
  • 步驟 9/9
    看這一大盤餃子，多好吃呀。
小貼士

麵糰不宜和得太軟，否則不好擀皮；煮餃子時鍋裡放點鹽餃子不容易粘連。有肉餡的餃子最好將水燒開三次，就是說要放三次涼水，每次無需太多涼水。

釋出於 2020-02-11
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