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豬肉茴香餃子
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醉春久醉繞心絃

俗話說好吃不如餃子，餃子可謂是大中國人民不可缺少的人一種食物，過年要是餃子這個事不必多睡。每家每戶都會做，有的還會在裡面放硬幣或者花生什麼的來祈求來年的平安。好久不見，一回家，家裡人也會給包餃子。總覺得吃到餃子就是團圓。

記得小的時候條件還沒有那麼好，只有過年的時候才能好好的吃一頓餃子，現在雖然生活好了，餃子也是經常吃，但總覺得沒有小時候的那個氛圍了。

隨著年齡的增長，越來越沒有時間回家。然而一回家最懷念的還是媽媽包的餃子的味道。這個週末讓我們一起回家。跟著家人一起包餃子。一起在體會那個童年的味道哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬前臀尖 200g
生抽 15g
清水 10g
白胡椒粉 1g
鹽 2g
雞蛋 1個
蠔油 10g
食用油 10g
茴香 500g
薑末 10g
蔥末 10g
麵糰 300g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    麵粉和水混合均勻，揉成麵糰醒20分鐘左右，豬肉打成肉餡兒，放入胡椒粉，鹽，蠔油，生抽等混合均勻
  • 步驟 2/3
    茴香切成丁剁碎後跟肉餡放在一起攪拌均勻醒好的麵糰切成小份揉成細條，揪成劑子
  • 步驟 3/3
    劑子擀片，包入肉餡，包好。鍋內放入清水，燒開後放入餃子，開鍋3-5分鐘既可
小貼士

橄欖油拌一下茴香比較好

釋出於 2018-12-27
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