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印度飛餅簡單版
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思逸

“印度飛餅”又稱“拋餅”、“薄餅”是享譽印度的一道名小吃，在我的心目中它是最好吃的餅。

十幾年前第一次吃到這個餅，就被它吸引了，薄、脆、香、甜，以前只有去大酒店才能吃到這個，誰那麼有錢天天去酒店吃飯啊，所以饞的啊 ～～

現在好了可以自己在家做了，終於解饞了，哈哈

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉（麵糰） 260g
涼水（麵糰） 130g～140g
鹽（麵糰） 1g
細砂糖（麵糰） 20g
細砂糖 適量
香蕉或者蘋果 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵糰材料混合，揉成光滑的麵糰，水可以預留10克左右，看麵糰情況再新增，揉好的麵糰軟硬適中
  • 步驟 2/9
    將大面團分成八等份
  • 步驟 3/9
    在保鮮袋袋裡倒入少量的植物油，將麵糰放進去，讓植物油包住麵糰，只要薄薄的一層，目的就是讓麵糰不粘在一起，紮緊袋口放冰箱冷藏醒發2個小時以上，也可以頭天晚上做好過夜，早上起來做也一樣的
  • 步驟 4/9
    麵糰醒發好後將香蕉切薄片，備用，如果你是做蘋果口味的將蘋果切碎
  • 步驟 5/9
    在面板上倒入植物油，抹平，每做一個就要倒一次
  • 步驟 6/9
    取一個麵糰，擀薄，麵糰下面有油，很容易擀薄，越薄越好吃，擀好的麵餅上灑少許細砂糖
  • 步驟 7/9
    將香蕉片擺好，香蕉片只要擺中間就可以了
  • 步驟 8/9
    將兩邊往中間折
  • 步驟 9/9
    再將另外兩邊摺好，一個飛餅就做好了，鍋裡放植物油，將飛餅入鍋煎到兩面金黃就可以了
小貼士

1，麵糰一定要揉光滑，且不能太硬

2，麵糰醒發的時間一定要夠，要不然不好擀

3，如果吃原味的，只撒細砂糖就可以了，做出來的會更脆，或者你也可以把香蕉或者蘋果換成香蕉粉蘋果粉，在酒店吃的就沒看到他放水果，都是放的水果粉

釋出於 2018-10-24
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