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蛋撻 印度飛餅版
7.8萬 熱度 22 收藏
誠跋墩院篩_
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時間:10-30分鐘
食材
印度飛餅 4張
奶油 80
牛奶 80
蛋黃 2個
糖 35
煉乳 7g
麵粉 5g
玉米澱粉 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    將 淡奶油、牛奶、砂糖、煉乳 放入小鍋，小火加熱，不斷攪拌至糖完全融化，不必煮開
  • 步驟 3/9
    稍微晾涼，將蛋黃慢慢加入，邊倒邊攪拌
  • 步驟 4/9
    篩入 玉米澱粉和麵粉，攪拌均勻，晾涼蛋撻液做好了
  • 步驟 5/9
    取兩張飛餅落在一起，捲起
  • 步驟 6/9
    卷好的如上圖，切成合適的小段我的是小蛋撻模，所以這樣的面卷切成4塊
  • 步驟 7/9
    ，
  • 步驟 8/9
    麵糰一面粘一些麵粉
  • 步驟 9/9
    放入蛋撻模中，粘少許麵粉用手指按壓整形，做成蛋撻皮
小貼士

每一家的烤箱大小和容量不盡相同，所以具體的火力和時間根據自己家的烤箱和你放肉的多少去調節。另外就是醃製的混合醬料味道要重一些，不然肉醃出來沒有味道。在烤之前可以嘗一下，要是不夠味可以根據自己口味再補一些

釋出於 2018-10-18
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