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醬烤彩椒雞肉串
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長笙酒肆

今天休假，閒來無事去逛了逛超市，看見這彩椒顏色實在喜人，一時沒忍住買了回來。回家就想了，這麼美好的顏色還是得做成吃的，才更加美好，於是便有了這彩椒雞肉串。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞胸肉 500g
青椒 1個
紅椒 1個
黃椒 1個
蛋清 1個
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
老抽 1茶匙
白砂糖 1茶匙
鹽 2茶匙
五香粉 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
辣椒麵 1茶匙
蒜蓉香辣醬 1湯匙
橄欖油 20ml
孜然粉 少許
孜然 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞肉洗淨後，瀝乾，切成1.5cm大小的雞丁塊。
  • 步驟 2/5
    雞塊依次加入：蛋清1個，料酒1湯匙，生抽1湯匙，老抽1茶匙，白砂糖1茶匙，鹽2茶匙，五香粉1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，辣椒麵1茶匙，蒜蓉香辣醬1湯匙。拌勻放置1小時，使其入味。
  • 步驟 3/5
    彩椒切成1.5cm左右的彩椒丁備用。
  • 步驟 4/5
    取竹籤將雞肉與彩椒丁串成串。放至鋪好錫紙的烤盤中，均勻的刷上橄欖油。
  • 步驟 5/5
    在雞肉串上均勻的撒上孜然粉，再撒一層孜然。放至烤箱中層，上下火200度，15分鐘左右後出爐。
釋出於 2019-01-18
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