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彩椒牛肉串
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spiral任性

以前特別喜歡吃羊肉串，那會覺得不管是電烤的，還是炭烤的都是超級美味，可惜現在電烤的都很少見了，而炭烤的也因為汙染環境，越來越少。

其實買外面的，怎麼也不衛生，而且也不知道使用的肉類是否健康，所以不如在家自己做。 我用了網上買的牛排，這種肉排其實本身就有些味道，做肉串不需要提前醃製。

有了空氣炸鍋，做個肉串真是小意思，再搭配些彩椒，不僅好看更好吃呢！

時間:10-30分鐘
食材
尖椒 20g
黃椒 20g
紅椒 20g
牛排 100g
油 8g
鹽 1g
蠔油 8g
水 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買的現成的牛排，切成塊狀。
  • 步驟 2/9
    再將紅椒、黃椒、尖椒切成跟肉大小差不多的塊狀。
  • 步驟 3/9
    一層蔬菜，一層牛肉，用籤子串好。
  • 步驟 4/9
    全部串好以後，表面刷一層油，同時正反面各撒一點鹽。
  • 步驟 5/9
    放入九陽I7空氣炸鍋中，要注意用籤子的尖頭，插在炸籃裡面的小洞上，這樣可以形成半倒立的狀態，即使肉串被烤出汁水，也可以順勢滴到下面。
  • 步驟 6/9
    關上炸籃，使用200度烘烤10分鐘。
  • 步驟 7/9
    蠔油里加入適量水，調成略稠的醬汁。剩下3分鐘時，取出肉串，在表面刷一層醬汁，再放回去烤，直到時間結束。
  • 步驟 8/9
    成品
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

1.可以選擇自己喜歡的蔬菜。

2.我用的籤子比較小，所以都切得比較小，想吃得過癮，可以切大一些。但要考慮籤子的長度，是否可以讓炸籃關住。

3.以後烤肉串，都可以利用這種半倒立的方式，不用擔心肉串分浸泡在汁水裡烤了。

釋出於 2018-07-18
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