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繽紛炒麵
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這不是樸果果嗎

這道繽紛炒麵就具備快晚餐的特點哦，不同的蔬菜與肉類搭配在一起，再配上面條，既做了主食，同樣也滿足了蔬菜和肉類的攝取。稱它為繽紛炒麵的原因，就是可以新增自己喜歡的任意蔬菜和肉類，自由搭配~~再做上道小冷盤，20分鐘就可以開飯了！當然，只適合兩三個人的快晚餐哦，家庭團圓宴咱們另當別論：）事業和家庭兼顧的新時代主婦，稍花點心思就做到啦，嘿嘿~~

時間:10-30分鐘
食材
麵條 400g
香菇 8朵
胡蘿蔔 1根
雞胸 1塊
圓白菜 半顆
蔥花 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
醬油 適量
老抽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞胸切絲，用料酒1勺、澱粉1勺、醬油1勺，醃一會兒；接著準備蔬菜，圓白菜切絲；
  • 步驟 2/7
    泡發的香菇切絲；胡蘿蔔去皮後切絲；再切一小撮蔥花；
  • 步驟 3/7
    點上火，待油稍熱後先下胡蘿蔔絲，煸出紅油後盛出；
  • 步驟 4/7
    再倒一點油，油稍熱後放入蔥花，出香味後，將醃好的雞肉放入，迅速滑散；
  • 步驟 5/7
    待雞肉基本上變色後，把香菇絲和胡蘿蔔絲放入，翻炒兩三分鐘後再下圓白菜絲。把所有蔬菜翻炒均勻，再加少許鹽調味，關火，這個時候麵條差不多煮熟了。
  • 步驟 6/7
    麵條煮熟後，過涼水，至少要過兩遍，炒的時候才不會粘；炒鍋再次點火，把麵條倒入；
  • 步驟 7/7
    左手拿鏟子，右手拿筷子，邊鏟邊抖落著把麵條和蔬菜拌勻，加一勺蠔油，再加半勺老抽上色，拌勻後就可以出鍋了。
小貼士

囑咐幾句：

1、麵條最好選用烏冬麵，比較筋道，不容易發粘,當然普通切面也可以的哈；

2、菜碼可以提前炒好，放在冷藏室裡儲存，煮麵條的時候加熱一下，晚餐的製作工序就更簡單一些；

釋出於 2025-01-15
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