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繽紛炒飯
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智障小哥_

米飯是我們飲食生活中的重要主食，飯粒特有的的香氣和咀嚼後散發出淡淡的清甜讓人難以抗拒，在米中加入各種新鮮食材一起烹製，省時便利，讓食材完全融入飯中，每口都能享受到食材原味。

時間:10-30分鐘
食材
隔夜飯 一碗
培根 4片
青椒 3個
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1根
幹蝦 3只
青豆玉米 50g
鹽 適量
黑胡椒 適量
醬油 適量
糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料備齊。
  • 步驟 2/5
    幹蝦用溫水泡十五分鐘後，去殼切成丁兒，再將其他食材都切成丁兒狀；
  • 步驟 3/5
    鍋裡放入橄欖油燒製八成熱，放入培根丁兒和蝦丁兒爆香；
  • 步驟 4/5
    再依次放入青椒丁兒、洋蔥丁兒和胡蘿蔔丁兒，最後放入青豆和玉米一起爆炒，調入適當的鹽和糖；
  • 步驟 5/5
    把隔夜飯倒入鍋裡，用鍋鏟拍散後一起翻炒，加入少量醬油和黑胡椒，炒制飯粒分開均勻上色即可起鍋。
小貼士

1.幹蝦是用來起鮮的，沒有的話可以不放，其他食材可根據自己喜好調整；

　　2.選用的隔夜飯不宜太溼軟，這樣炒的時候飯粒會比較鬆散，達到粒粒分開的效果；

　　3.整個炒制的過程都要用大火，並且快速翻炒。

釋出於 2018-10-05
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