jxcaipu logo
繽紛炒時蔬～附彩椒延長儲存時間妙招
4.6萬 熱度 17 收藏
參差handout

沒有過複雜的調味料，全部蔬菜稍微汆水，然後快速翻炒，翻炒過程不超過兩分鐘，儲存了蔬菜的水份和鮮味，並用水澱粉把鮮味鎖住，增強色澤。很驚豔的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
紅黃青甜椒 各半個
木耳 8朵
香芹莖 2支
鮮山藥 一小段
胡蘿蔔 半根
油 適量
鹽 適量
玉米澱粉 一小勺
砂糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    彩椒就算放冰箱裡儲存，也只能放3天，之後會出現皮皺皺的，本來硬朗的果實變軟，蒂部還會腐爛。想延長存期，可以把蒂部剪掉一段，然後點燃蠟燭，把蠟滴在切口封住整個切面。然後放進保鮮袋封好冷藏。
  • 步驟 2/2
    這是放了一個星期之後的樣子，沒什麼改變。
釋出於 2018-07-08
170
相關菜譜
寫評論