jxcaipu logo
繽紛炒三絲
3.5萬 熱度 19 收藏
仙人球

青椒富含豐富的維生素C，特別是在炎熱的夏天，部分人群會因天氣原因食慾不振，青椒可以增加食慾，幫助消化。洋蔥的功效與營養價值也十分豐富，對人體增加抵抗力有輔助作用。

食材
青椒 2顆
洋蔥 半顆
肉絲 100g
胡蘿蔔 半根
薑片 2片
蔥 1根
鹽 適量
料酒 適量
生粉 適量
蠔油 適量
橄欖油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好主要食材：肉絲、青椒、洋蔥、胡蘿蔔
  • 步驟 2/10
    青椒去蒂切開洗淨洋蔥切片胡蘿蔔切絲後用清水浸泡備用肉絲用料酒生抽和生粉醃製，最後淋上適量橄欖油攪拌蔥花和生薑備用
  • 步驟 3/10
    熱鍋冷油，倒入橄欖油
  • 步驟 4/10
    生薑與蔥白爆炒香鍋
  • 步驟 5/10
    有蔥香味出來後 放入醃製好的肉絲爆炒 紅色變白色 並且有肉香味後盛出
  • 步驟 6/10
    盛出炒熟的肉絲，繼續爆炒洋蔥，加入適量白糖提味，再加入適量蠔油，繼續翻炒
  • 步驟 7/10
    洋蔥有一定程度軟度後 加入青椒一同翻炒
  • 步驟 8/10
    再加入胡蘿蔔，加適量鹽調味，繼續翻炒
  • 步驟 9/10
    最後加入剛剛炒熟的肉絲，一同翻炒2分鐘，因為肉絲事先用生抽醃過，有一定鹹度，所以此時不建議再放鹽。關上鍋蓋燜1分鐘，即可出鍋。
  • 步驟 10/10
    美味的青椒洋蔥肉絲完成啦
小貼士

青椒用急火爆炒 可以保持其綠色

釋出於 2018-08-03
148
相關菜譜
寫評論