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炒三絲
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鏈止履譚茁

我做的炒三絲是用青椒、胡蘿蔔、洋蔥，三種蔬菜絲加上肉絲翻炒成。確切地說應該是炒四絲才好，就是這麼叫比較饒舌，同時蔬菜絲可以隨意調換種類，只要是不相剋的食材都可以隨自己的喜好調換，和肉絲炒起來都應該是很可口的。

時間:10-30分鐘
食材
精肉 100g
青椒 50g
洋蔥 100g
胡蘿蔔 100g
油 適量
鹽 適量
玉米澱粉 適量
蠔油 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔬菜備好。都洗乾淨切成絲。（切成絲的圖片忘記拍了）
  • 步驟 2/11
    肉切成絲，放入一勺玉米澱粉，和兩勺生抽。
  • 步驟 3/11
    拌勻醃漬10分鐘。
  • 步驟 4/11
    炒鍋熱油，放入肉絲中火滑炒。
  • 步驟 5/11
    炒熟，放入胡椒粉。
  • 步驟 6/11
    放入胡蘿蔔絲。大火翻炒。
  • 步驟 7/11
    胡蘿蔔微蔫後放入青椒絲。
  • 步驟 8/11
    放適量鹽。
  • 步驟 9/11
    倒入洋蔥絲炒勻。
  • 步驟 10/11
    放點蠔油。
  • 步驟 11/11
    炒勻出鍋。
小貼士

蔬菜可以隨意調換種類。

肉絲最好用玉米澱粉上漿醃漬，炒出來滑嫩不粘連。

釋出於 2023-03-28
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