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炒三絲
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pedal秀美

在我們東北，夏天這個時候是茄子豆角最便宜的時候，大多數人的餐桌上少不了要有燒茄子、燉豆角這樣的菜，今天來個清淡些的炒菜，把茄子、豆角、尖椒炒在一起，這是我小時候媽媽常做的，我起名叫“炒三絲”，簡單方便的家常炒菜。

時間:10-30分鐘
食材
長茄子 2個
豆角 1盤
尖椒 2個
玉米油 適量
醬油 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
大蔥 適量
姜 適量
大蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    茄子洗淨切絲。
  • 步驟 2/11
    豆角去蒂洗淨切絲。
  • 步驟 3/11
    尖椒洗淨切絲。
  • 步驟 4/11
    內放入底油，放入蔥姜爆鍋，出香味後放入青椒絲翻炒。
  • 步驟 5/11
    再放入豆角。
  • 步驟 6/11
    再放入茄子。
  • 步驟 7/11
    放入醬油。
  • 步驟 8/11
    放入鹽。
  • 步驟 9/11
    放入五香粉。
  • 步驟 10/11
    放入蒜末。
  • 步驟 11/11
    出鍋前放入味精即可。
小貼士

1 茄子選擇長的，口感和味道更好。

2 蒜末出鍋前撒上。

3 味精也要出鍋前放入。

釋出於 2023-04-21
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