五香燜豬手 - 五香燜豬手的做法,五香燜豬手怎麼做好吃,五香燜豬手的家常做法 - 京細菜譜

五香燜豬手

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閒雲池中斂

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豬手是我家常駐菜色，各種做法都有，這次來個五香燜的，還加了點家樂濃湯寶，味道真的很好

時間:30分鐘-1小時

食材

豬手 3個

冰糖 25克

家樂濃湯寶半盒

料酒 20克

醬油 15克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬手洗淨砍開，放入冷水內煮沸後煮5分鐘
步驟 2/9

倒掉血水，沖洗乾淨，準備好所有材料，把幹辣椒剪成小段用水浸泡備用
步驟 3/9

大鍋開小火，放入適量食用油和冰糖翻炒
步驟 4/9

直到炒起泡出糖色後放入姜爆香
步驟 5/9

倒入豬手翻炒均勻上色
步驟 6/9

加入料酒胡椒粉，醬油翻炒2分鐘後，倒入所有香料翻炒至出香氣，倒入濃湯寶翻勻
步驟 7/9

加入沒過豬手的水，放入辣椒乾和料酒，蓋上鍋蓋大火煮開後，小火慢燉35分鐘
步驟 8/9

汁液收的差不多後就可以出鍋了
步驟 9/9

成品

小貼士

1.炒糖色的火候要恰到好處，炒不到顏色不夠，炒過了會發苦。2.燉制豬蹄時間要久一些，時間越久口感越軟糯。

釋出於 2019-01-10