jxcaipu logo
豉油王燜豬手
12.5萬 熱度 752 收藏
綠豆crash

豉油王燜豬手，不僅美味

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 900g
油 適量
豉油 300ml
白砂糖 300g
料酒 300ml
陳醋 50ml
豉油辣椒 15g
紅蔥頭 30g
姜 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    燒毛後的豬手切大塊泡出血水，清洗乾淨
  • 步驟 2/12
    準備好薑片紅蔥頭和豉油辣椒
  • 步驟 3/12
    入鍋飛水待用
  • 步驟 4/12
    砂鍋燒熱，放小許油，入蔥頭、薑片爆香
  • 步驟 5/12
    加入豬手，翻炒幾下
  • 步驟 6/12
    加入白砂糖
  • 步驟 7/12
    料酒
  • 步驟 8/12
    落豉油及陳醋
  • 步驟 9/12
    放入豉油辣椒
  • 步驟 10/12
    加蓋慢火燜煮20分鐘
  • 步驟 11/12
    25分鐘後開蓋翻炒一下，繼續加蓋燜10分鐘
  • 步驟 12/12
    10分鐘後開蓋轉大火約煮5分鐘讓湯汁稍微收幹即可
小貼士

如果喜歡燜爛一點的可以把燜煮的時間稍微增加，燜煮的時候加點陳醋風味更好。

釋出於 2020-01-08
87
相關菜譜
寫評論