Name: 豉油王焗明蝦
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 上海菜
Ingredients: 明蝦 300g; 油 適量; 鹽 適量; 頭抽 適量; 老抽 適量; 糖 適量; 姜蒜 適量; 蠔油 適量

豉油王焗明蝦

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豉油王是廣東人炒菜時經常用到的一種調料，用來燜炒煎焗各種材料。不過，這個豉油王市場上可沒得賣，基本都是自己調製出來的，比一般的生抽要濃，比老抽要鹹點。用料最好用上等的頭抽醬油，老抽，蠔油，糖，鹽等調製，味道鮮香香濃。豉油王焗蝦是粵菜裡比較常見的一個菜，買來6兩多的明蝦，做個豉油王焗明蝦，味道香濃，鮮鹹可口。

時間:10分鐘內

食材

明蝦 300g

油適量

鹽適量

頭抽適量

老抽適量