豉油皇煎海蝦
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萬字醬油在我們小時候算高階貨，偶爾得到一瓶，只會用做餐桌醬油，沾食用，基本不捨得拿來做菜，這次幸運得拿到醬油，還有附贈食譜和大小量勺，真的好窩心^_^
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/3
海蝦沖洗乾淨，剪去頭部額劍，再由眼睛下方剪去前額板，長觸角和胸肢，再次沖洗，瀝去多餘水分； -
步驟 2/3
用萬字醬油1湯匙，澱粉1小匙，白胡椒粉1/2小匙和糖1/2小匙醃製幾分鐘；趁醃製的時間把薑切片，蒜切片，蔥切段，分開蔥青和蔥白
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步驟 3/3
大火熱鍋，轉中火放油，爆香蔥白，薑片和蒜片，倒入海蝦，煎至兩面變色，烹入一湯匙萬字醬油，加蓋悶煮1分鐘，開蓋，放蔥青翻炒幾下，出鍋擺盤完成。
小貼士
醬油容易熗火，務必仔細留意調控火候。
釋出於 2019-02-26
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