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香煎海蝦
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鏈止履譚茁

沿海地區吃海鮮的機會比較的多，所以海鮮真的是變著花樣做，這個任務當然就是家裡的主廚媽媽的事情啦。其實小的時候吃蝦的機會比現在要多，那時候的海鮮還沒有像現在這麼值錢，爸爸就會經常帶一些海蝦回來，媽媽就開始剝皮做各種種類的吃法，當然這種少油的方法我們家還是經常吃的，外焦裡嫩，味道鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 250g
油 適量
澱粉 適量
雞蛋 1個
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將蝦洗淨
  • 步驟 2/8
    去皮並挑掉蝦線，順蝦背切開成片狀
  • 步驟 3/8
    準備好澱粉、雞蛋和麵包糠
  • 步驟 4/8
    首先將蝦放入澱粉中
  • 步驟 5/8
    再放入雞蛋液中
  • 步驟 6/8
    然後放入麵包糠中
  • 步驟 7/8
    將電餅鐺中抹上少許油
  • 步驟 8/8
    正反煎成金黃色便可
小貼士

如果感覺蝦的鹹味不太明顯可以提前用鹽醃製一下。

釋出於 2019-08-20
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