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五香味煎海蝦
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青山笑春風諸

吃海蝦還是新鮮的，還活蹦亂跳的這樣的蝦，味道最鮮，最嫩。孩子的大伯從沿海城市帶回來的海蝦，個頭很大有20多公分長的，而且還活蹦亂跳的。今天用來煎了給孩子做下午餐，姐弟倆吃的那個美。就是煎了這些，本想倆人平分，沒想到小寶自己就吃了大半，還不過癮的吧嗒嘴，很不甘心的樣子，看來是真的好吃。

時間:10分鐘內
食材
海蝦 6只
玉米油 1匙
五香粉 半匙
胡椒粉 適量
味極鮮醬油 3匙
生抽 2匙
料酒 2匙
小洋蔥 1個
姜 1塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材，海蝦，姜，洋蔥。
  • 步驟 2/13
    姜切末，洋蔥切碎丁。
  • 步驟 3/13
    海蝦用剪刀剪下蝦腳，鬚子。
  • 步驟 4/13
    用牙籤挑出蝦腸，然後把牙籤從蝦尾處插入，牙籤要全部插進蝦身。
  • 步驟 5/13
    全部處理完畢的蝦。
  • 步驟 6/13
    用深盤放入蝦，在放上姜和洋蔥丁，倒入生抽，料酒，味極鮮，五香粉，胡椒粉，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2個小時入味。
  • 步驟 7/13
    平底鍋放入1匙油，小火燒熱。
  • 步驟 8/13
    擺入蝦。
  • 步驟 9/13
    醃製蝦的洋蔥丁和薑末一起放入鍋中，用小火煎。
  • 步驟 10/13
    海蝦一面煎至紅色後反面。
  • 步驟 11/13
    煎制的過程中，要多次反面，使其受熱均勻。
  • 步驟 12/13
    最後湯汁變幹，蝦已熟透，即可出鍋。
  • 步驟 13/13
    趁熱食用。
小貼士

用牙籤固定住，煎的過程就不會彎曲。

煎的時候倒入適量 醃製蝦的料汁，使其會更入味。

釋出於 2019-10-11
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