茄汁香辣海蝦
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馮雨佳勒
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這道菜在我們家從小河蝦吃到基圍蝦，現在又做成了大海蝦。只要蝦的品質新鮮，做出來的口感絕對沒誰了。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
把蝦開背去蝦線處理乾淨，用少許黑胡椒粉和料酒醃漬一下。 -
步驟 2/4
鍋裡放油，把蝦煎至變紅、外皮炒焦即可盛出備用。
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步驟 3/4
鍋裡的油加入蔥薑蒜和幹辣椒炒香，再加入番茄醬炒成醬，再放入小半碗水，加入鹽和醬油、醋、糖，等鍋裡的湯汁煮的變少了就放入蝦翻炒，直至蝦入味。
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步驟 4/4
盛出裝盤撒上的小蔥裝飾就可以吃了。
小貼士
小朋友吃，可以不放辣椒，可以換成泰式甜辣醬也是不錯的。
釋出於 2018-06-10
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