香辣海蜇頭 - 香辣海蜇頭的做法,香辣海蜇頭怎麼做好吃,香辣海蜇頭的家常做法 - 京細菜譜

香辣海蜇頭

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醉笑三千席呂

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海蜇的營養極為豐富，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養食品，尤其含有飲食中所缺的碘。那麼大家知道海蜇頭怎麼做好吃呢？今天向大家推薦的是香辣海蜇頭的做法，這是一道不錯的佐菜，佐餐酒餚，清涼可口。喝口小酒，品著海蜇頭，別有一番滋味。

時間:10分鐘內

食材

海蜇頭 200g

辣椒 2個

蒜瓣 8個

生薑 1塊

蔥葉 8根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

原料準備好，海蜇頭是買的即食海蜇頭。
步驟 2/10

開啟海蜇頭包裝，裡面有現成的三包拌料。
步驟 3/10

將海蜇頭放入清水中浸泡半小時，直至去除鹹味。
步驟 4/10

將海蜇頭放入約60攝氏度水中焯水，放入即刻撈出過涼水。
步驟 5/10

將辣椒、生薑、蔥、蒜切末。
步驟 6/10

鍋燒熱倒入適量油。
步驟 7/10

油燒至七成熟放入辣椒、生薑、蔥、蒜，小火爆出香味和辣味。
步驟 8/10

煸炒幾下加入鹽、味精、熟芝麻。
步驟 9/10

加入適量醋煸炒2分鐘即可。
步驟 10/10

將汁加到海蜇頭上裝盤，淋上芝麻油，點綴薄荷，薄荷可拌入直接食用。

小貼士

1.非即食海蜇頭要放水中浸泡4至8小時，並反覆清洗乾淨，直至去除表面的鹽礬。

2.焯水溫度不宜太高，焯水時即刻撈出，否則海蜇頭會立刻縮小很多。

3.海蜇頭清洗乾淨，也可以不用焯水，直接加入自己調好的料汁生食。

4.此處有現成的三包拌料，可以直接用拌料，也可以自己製作拌料。

釋出於 2024-07-26