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黃瓜拌海蜇頭
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嬌柔composite

海蜇分為海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇頭是指水母的觸鬚部位，肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 2根
海蜇頭 200g
醋 適量
蠔油 適量
味極鮮醬油 適量
鮑魚汁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海蜇頭用清水泡2小時以上，洗淨切條。
  • 步驟 2/7
    用熱水燙一燙後取出，擠幹水分。
  • 步驟 3/7
    黃瓜洗淨切條。
  • 步驟 4/7
    將黃瓜，海蜇頭放入乾淨盆中，加入蠔油，蒜泥。
  • 步驟 5/7
    加入醋。
  • 步驟 6/7
    加入味極鮮醬油。
  • 步驟 7/7
    加入鮑魚汁拌勻即可。
小貼士

1、涼拌菜最好加入醋，有殺菌的作用。

2、湯海蜇頭時用燙一點的熱水，不要用開水，會將海蜇頭燙沒了。

釋出於 2023-05-05
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