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黃瓜拌海蜇
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英武可

黃瓜拌海蜇是一道很簡單的美味涼拌菜，兩種很容易就能夠買到的食料，經過簡單的加工製作，就會成為一道夏季清涼爽口的開胃小菜！1、海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；2、含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。

時間:10分鐘內
食材
黃瓜 1根
海蜇 200g
香油 適量
鹽 適量
香醋 適量
雞精 適量
蒜 適量
辣椒油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將黃瓜洗乾淨去皮後切成塊。
  • 步驟 2/5
    鍋中加水放入海蜇，大火快速焯透，然後撈出瀝乾水分備用。
  • 步驟 3/5
    大蒜搗成泥，加適量鹽、香醋、雞精、香油調勻。
  • 步驟 4/5
    把黃瓜和海蜇放在一起。
  • 步驟 5/5
    把調好的調料倒進去，淋上些辣椒油拌勻即可。
小貼士

海蜇焯水後迅速投入涼開水中，用時儘可能地擠幹水分。

釋出於 2019-10-08
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