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涼拌海蜇頭
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羽逸之光糜

海蜇頭口感爽脆，營養豐富，常以涼拌為主，可以直接加點醋，醬油拌的，也可以加點蘿蔔香菜拌

時間:10分鐘內
食材
海蜇頭 150g
白蘿蔔 1段
香菜 適量
醬油 2勺
醋 半勺
白糖 1勺
鹽 少許
麻油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備的原料。
  • 步驟 2/7
    海蜇頭先用清水泡上，多換幾次水，直到海蜇頭裡的鹽分完全泡出。
  • 步驟 3/7
    蘿蔔去皮切絲。
  • 步驟 4/7
    加少許鹽抓勻醃製，用手擠幹蘿蔔汁待用。
  • 步驟 5/7
    海蜇頭片小塊，香菜切小段。
  • 步驟 6/7
    全部加在一起。
  • 步驟 7/7
    加上醬油，醋，白糖，麻油拌勻就可以。
小貼士

1.海蜇頭大多為鹽醃製，用清水浸泡去除多餘的鹽分，吃之前可以先嚐下。

2蘿蔔醃製去除蘿蔔汁可以去掉辛辣味。

釋出於 2020-02-10
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