今天的涼拌海蜇是超簡單,主要是配料用的少,什麼姜啦、蒜啦,統統沒用,可是...可是真的很好吃!
脆脆的,酸酸的,甜甜的,嗯,就是價格有些貴,嘻!
我們這兒的這種海蜇頭要70一斤,那天買了半斤,這一切、一泡、一擠、一醃,好了,只剩下一丟丟了,我沒幾口快吃光,小好站旁邊只能是乾瞪眼的份了,真是不好意思了,下次,下次再買多點哈。
一、所有配料按自家喜好來定量
二、海蜇最後浸泡好後用涼開水過一下,因為是直接食用的
三、浸泡好後的海蜇一定要用擠幹水分
四、海蜇最好是切薄片,這樣可以快速漂乾淨鹽分,在調味時也更快的入味
五、裝盤的時候可以切幾片黃瓜墊底,即好看又好吃
六、喜歡姜蒜的親們可以加入薑末或是蒜末一起醃製