2013年3月23日是女兒的生日，我和她爸很早起來隨便吃了早餐，就例行每星期的衛生打掃，匆匆趕到海鮮市場，買點鮮活基圍蝦、海魚、豬脆排、雞胗子、蓮藕、海蜇皮、還有一些新鮮蔬菜和水果。我根據食材做了六個菜和一碗長壽麵。大家一定是猜到了，我做的這道菜是—涼拌海蜇皮。海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇屬於腔腸動物門，缽水母綱。它是一種大型食用水母，早在一千六百多年前的晉代就已經開始食用。我國從遼東半島直至廣東沿海均有分佈，海蜇是我國沿海漁業的重要捕撈物件。營養分析：1．海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品2．含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓3．所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效4．海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風溼性關節炎等疾病有益，並有防治腫瘤的作用；從事理髮、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蜇，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。不適宜人群：1、脾胃虛寒者慎食。