蔥油海蜇頭
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蔥油海蜇頭，好吃易做，喜歡重口味的可以在煸炒蔥油的時候加少量的八角、豆蔻之類的，煸炒之後馬上滿屋生香。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
海蜇頭用水褪去鹽分和吸收並替換其中多餘的水分，用沸水焯一下海蜇頭（5秒鐘）祛除澀味 -
步驟 2/8
用少許紹酒、一點點一點點醋、少量的砂糖、一點點海鮮醬油，醬海蜇入味
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步驟 3/8
將小蔥青白分開，較硬的青白根部用於煸炒蔥油
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步驟 4/8
嫩青部分切細用於炮製海蜇頭
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步驟 5/8
煸炒蔥油：看到蔥段發黃即可
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步驟 6/8
碼盤，將海蜇頭放在底部，按照自己的口味碼放小蔥末
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步驟 7/8
淋蔥油
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步驟 8/8
成品
小貼士
上桌前敝掉多餘的蔥油！不然會很膩！
釋出於 2022-05-10
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