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香煎海立魚
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Keeey丶

平時吃的表皮灰白色的那種魚叫立魚，那種有點半鹹水半淡水養的，今天買的這種是表皮紅色的，是海里面的立魚，叫海立魚，這種海立魚的肉質也是很嫩的，但是肉質相對緊實一點，所以選擇了香煎的，怎樣做出的肉質更香口呢。

時間:10-30分鐘
食材
海立魚 300g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
大蒜 適量
生抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    海立魚清理乾淨內臟和魚鱗後瀝乾水分。
  • 步驟 2/7
    在魚身上兩面都均勻塗抹一層鹽。
  • 步驟 3/7
    鍋中倒入適量油把魚平鋪在鍋底煎。
  • 步驟 4/7
    煎至一面金黃後翻面即可煎。
  • 步驟 5/7
    把兩面都煎金黃後撒一層薑絲。
  • 步驟 6/7
    再均勻撒一層蒜米。
  • 步驟 7/7
    淋出鍋之前淋適量生抽，翻面即可。
小貼士

生抽淋入以後要改小火，不然容易焦了。

釋出於 2023-07-21
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