香煎海鱸魚
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烹飪步驟
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步驟 1/7
海鱸魚去魚鱗，內臟，頭尾各切一刀，然後把中段片下來 -
步驟 2/7
片好的魚片，再去腹部的魚刺，因為腹部的魚肉比較薄，我會吧最薄的地方切掉不用，防止後面成熟度不一致
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步驟 3/7
切好後用廚房紙巾擦去水分，加上海鹽和彩色胡椒醃製5分鐘
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步驟 4/7
在魚皮的部分拍上少了麵粉，均勻就好，多餘的拍掉
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步驟 5/7
平底鍋燒熱，加少許橄欖油，魚皮朝下煎魚，加入新鮮的香料
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步驟 6/7
小火一面3分鐘，能看到魚肉變色了，翻面1分鐘，關火再1分鐘，用鍋的餘熱再讓魚成熟
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步驟 7/7
魚取出，在原鍋里加入烤肉醬和一點水，稍微熬一下，倒在魚身上就好了
釋出於 2018-07-23
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