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香煎海鱸魚柳
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若雪櫻花草含梅

海鱸魚，口感鮮嫩，便宜大享受！

食材
海鱸魚 一條
什錦生菜沙拉 適量
檸檬汁 2克
橄欖油 10克
義大利黑醋 5克
白胡椒粉 適量
鹽 適量
橙子 一個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    海鱸魚去骨，只要兩邊肉成魚柳。魚柳用鹽，白胡椒粉，檸檬汁醃味待用。
  • 步驟 2/5
    生菜沙拉可以選自己喜歡的。清洗完瀝乾水待用。橙子去皮切粒。
  • 步驟 3/5
    把鍋燒熱，用橄欖油煎醃製好的海鱸魚，注意火侯，溫度不能太高！先煎皮那面！上顏色後再翻另一面。待兩面都煎上色後拿起來一會上盤的時候再熱一下就OK！
  • 步驟 4/5
    用溫火收一下義大利黑醋，收到一般濃都，不能太稠！
  • 步驟 5/5
    最後裝盤，先把沙拉用鹽，沒有煮過的義大利黑醋拌均有，再重新熱一下海鱸魚柳。兩面輕輕的煎一下，最後裝盤裝飾，放上橙子粒，一道菜就這麼簡單！
小貼士

醃味的時候白胡椒和檸檬汁（新鮮檸檬擠水）不能放多，沒有檸檬汁也可以放白葡萄酒代替一樣美味！魚柳煎好後容易爛，要溫柔地對待它！

釋出於 2019-01-27
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