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香炸海蝦
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額完小小網民奚晌

這一段禽流感鬧的，不敢多吃肉了，但對於孩子來說，正在長身體的時候，那就多吃一些魚蝦吧。昨天去超市看到海蝦很新鮮，不過，今年的蝦一直也不便宜，26塊一斤，讓服務員給少稱了一點，回來本來想水煮一下吃，去陽臺看到空氣炸鍋，突然想到用空氣炸鍋炸一下會不會很好吃呢？兒子愛吃有味的。加入了辣椒粉，孜然粉。烤出來真是好吃啊。皮也不用剝掉，直接就吃，蝦皮焦脆，蝦肉鮮嫩。比油炸出來的更好吃呢，我也就嚐了一個的份，全讓兒子吃了。主要是用空氣炸鍋，只有了一小勺的油，就炸出來將近400克的蝦，如果用普通的油鍋來炸的話，肯定是做不到的。並且，兒子還說，比外面燒烤出來的味道還好。

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 400g
椒鹽 適量
鹽 適量
五香粉 適量
辣椒粉 適量
料酒 適量
孜然粉 適量
食用油 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    海蝦去頭，清洗乾淨。
  • 步驟 2/10
    挨個去掉蝦線。
  • 步驟 3/10
    椒鹽兩勺頭。食用油一勺頭。
  • 步驟 4/10
    加入蒜末，薑絲，五香粉，辣椒粉。
  • 步驟 5/10
    加上孜然粉，攪勻醃一至兩小時入味。
  • 步驟 6/10
    蝦醃好後，空氣炸鍋180度預熱4分鐘。
  • 步驟 7/10
    醃的時候也放油，所以炸籃不用刷油，直接擺上，兒子著急吃，放多了費時間，就分兩鍋做的。先做好一鍋讓他吃著，放好蝦，空氣炸鍋180度10分鐘。
  • 步驟 8/10
    聞著香味，炸至6分鐘時，開啟看了一下，因為沒有互相壓著，放的蝦少，所以也不用給蝦翻面。
  • 步驟 9/10
    時間到，香脆，鮮嫩的烤蝦出鍋。
  • 步驟 10/10
    盛盤撒上香蔥葉，即簡單，又省事美味的，香炸海蝦就做好了，讓孩子吃很有營養的啊。並且香脆開胃。
小貼士

1、孜然粉，辣椒粉，依個人口味，可不加。

2、蝦最好醃製一小時以上，中間翻幾次，好均勻入味，烤出來才好吃。

3、空氣炸鍋炸籃，平鋪上一層蝦，炸制過程中中間不用翻動。如果放的多，有相互壓的情況，在炸制時，可以中間翻動一下。

釋出於 2019-12-06
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