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補鈣佳品--香酥海蝦
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小瘋妖怪多多石峚

家有小寶四個多月，不知道是懶還是缺鈣到現在還是不翻身，每次翻到側身就不動了，非得用手指礎一下她的小屁股，才會翻過去，想著還是給她補鈣吧，正所謂藥補不如食補，所以差老公買了點小蝦，全家都受益，老公和寶寶健康是我最大的幸福，也不枉費我天天在廚房忙碌。

時間:1-2小時
食材
小海蝦 半斤
料酒 適量
鹽 適量
蔥 一小段
薑片 五六片
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    蝦洗淨倒入少許料酒，蔥段，薑片，鹽醃製一個小時入味兒。
  • 步驟 2/4
    醃製好後倒入澱粉拌勻。澱粉不能過多，否則吃的都是澱粉糊了，太少了還容易糊。
  • 步驟 3/4
    鍋內倒入油，七成熱時倒入蝦炸，邊炸邊用筷子扒拉散。
  • 步驟 4/4
    炸至表面金黃，用笊籬撈起輕輕晃動有嚓嚓聲就好了。
小貼士

1.醃製蝦的時候不是越久越好，海鮮類的食物在保證入味的前提下儘可能的縮短時間，避免失去新鮮。

2.蝦肉比較好醃透，我感覺4個小時就可以了。醃製的時候放入冰箱冷藏。

3.竹籤如果忘記泡水，也可以使用，就是烤後可能會有部分黑掉，不影響食用。

釋出於 2018-11-25
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