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香酥炸莫三比克海蝦
5.3萬 熱度 187 收藏
寺都漚透盅

深紅蝦的營養成分更是首屈一指，9倍於普通蝦含量的蝦青素是活性極強的抗氧化劑以及良好的消炎劑，還有大腦必須的營養物質不飽和脂肪酸以及多種礦物質、維生素和人體必須的氨基酸，味道更是清香。

原汁原味的。不加鹽，因海蝦本身體內有鹽，吃起來有甜鮮味。為了新鮮必須在冷藏室解凍。否則口味大打折扣了。

時間:10-30分鐘
食材
莫三比克海蝦 140g
杏鮑菇 10g
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    莫三比克海蝦。
  • 步驟 2/6
    挑大的，5只。冷藏室解凍，從尾背部去腸線。不要加任何佐料，才能有蝦的原味。
  • 步驟 3/6
    杏鮑菇切片。洗後加點鹽醃一下。
  • 步驟 4/6
    用油把杏鮑菇炸熟。盛出。
  • 步驟 5/6
    下蝦炸三次，否則外殼不酥。
  • 步驟 6/6
    裝盤，加蔥條。
小貼士

試過幾次，發現這蝦不要用黃酒，鹽之類醃，醃了就和養殖蝦沒差別了。還是原味，有點甜，而且香。

釋出於 2022-03-31
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