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香酥炸肉~
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唯恐天下不亂仲

香酥炸肉最具山東風味的菜餚。

炸好的酥肉,外焦裡嫩,乾鮮脆嫩,香酥適口~~

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉 300克
雞蛋 一個
麵粉 30克
澱粉 20克
5克
五香粉 3克
胡椒粉 適量
醬酒 5克
料酒 10克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬瘦肉洗淨切條,加入料酒,醬油,澱粉~
  • 步驟 2/8
    再加入五香粉醃拌均勻,醃製20分鐘入味~
  • 步驟 3/8
    取一個大碗加入麵粉,澱粉,雞蛋~
  • 步驟 4/8
    在加入鹽和適量的清水攪拌均勻成為麵糊備用~
  • 步驟 5/8
    醃製好的肉條放入麵糊中,沾滿面糊~
  • 步驟 6/8
    鍋中油加溫熱,放入肉條~
  • 步驟 7/8
    炸至變白浮起,撈出輕輕把粘連的拍鬆開~
  • 步驟 8/8
    再次回鍋炸制變金黃即好,吃的時候上面撒上花椒粉~.
小貼士

肉要嫩點好吃哦~~~

釋出於 2018-06-25
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