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香酥豬肉餅
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騎毛驢追飛機鬱

今天是2015年的第一天，我和老公一起去看婆婆，80多歲的婆婆身體非常硬朗，我們去了她老人家非常開心。老人家正準備給我們做她的拿手面點香酥豬肉餅。我是忒高興啊：我最愛吃的就是和肉有關的食物了！期待著。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉 500g
普通麵粉 300g
油 適量
鹽 適量
花椒粉 適量
蔥 兩根
姜 一塊
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先把麵粉倒在盆裡，用適量的水和麵。放到一邊餳好。
  • 步驟 2/17
    豬肉剁碎放到盆子裡。
  • 步驟 3/17
    準備蔥和姜。
  • 步驟 4/17
    把蔥切成塊，剁碎。
  • 步驟 5/17
    姜也切成碎末。
  • 步驟 6/17
    把蔥和姜、花椒粉、油放到豬肉裡面，調成大蔥肉餡。
  • 步驟 7/17
    餳好的面擀成長形的大片。
  • 步驟 8/17
    把肉餡用筷子均勻的放到面片上。
  • 步驟 9/17
    然後捲起。兩頭捏緊。
  • 步驟 10/17
    分成3份。
  • 步驟 11/17
    斷開3份，每份兩頭都要捏緊。
  • 步驟 12/17
    取其中一個劑子，擀成餅的形狀。
  • 步驟 13/17
    鍋放到火上，開小火，鍋熱了倒入適量的油。
  • 步驟 14/17
    放入肉餅，慢慢小火烙。
  • 步驟 15/17
    看著鼓起來，就翻個烙另一面。
  • 步驟 16/17
    出鍋了。
  • 步驟 17/17
    用刀切開。太香了，好多的層。等不及了開吃了！
小貼士

1.面不要和的太硬，太硬不好擀開。

2.一定要小火慢慢 的烤，以免烙糊了。

釋出於 2019-12-27
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