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燙麵香蔥豬肉餅
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然發麵做的餅餅很暄軟、很好吃，但是麵糰的發酵太長了，尤其是現在大冬天，通常室溫要10小時左右，所以我還是喜歡做燙麵的餅餅，操作時間短，吃起來味道也十分的不錯。早餐必備，簡單省事。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 500g
豬肉 250g
香蔥 100g
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉用攪拌機絞碎，加上香蔥，放鹽、五香粉、老抽調味，攪拌均勻。
  • 步驟 2/9
    用筷子加開水和麵，攪拌成絮狀，然後包上保鮮醒醒15分鐘。
  • 步驟 3/9
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 4/9
    把揉好的麵糰搓成長條狀。
  • 步驟 5/9
    切成大小合適的若干份。
  • 步驟 6/9
    將小麵糰按扁，擀成圓形的麵皮。
  • 步驟 7/9
    將餡料分放在皮子上，包成包子裝，翻過來壓扁。
  • 步驟 8/9
    平底鍋里加少許油，將餅放進去煎制金黃色翻面。
  • 步驟 9/9
    一定要小火，勤翻面。來碗小米粥熱騰騰的早餐做好了。
小貼士

1、燙麵餅自然是用剛燒開的熱水。

2、煎至的時候一定要小火，勤翻面。

釋出於 2019-11-11
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