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香蔥豬肉雞蛋餅
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粗祿鴨託烏

雞蛋是大人小孩都喜歡吃的一種食物。夏季是沒什麼食慾的一個季節，能看見色彩豔麗的雞蛋餅，也許會增加食慾。

今天做的雞蛋餅加了蔥花、紅蘿蔔和一丁點豬肉，營養豐富，顏色好看，煎的時候就聞到香噴噴了，你說想吃嗎？

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 100g
雞蛋 4個
紅蘿蔔 1個
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    蔥洗淨、紅蘿蔔去皮
  • 步驟 2/11
    把蔥切成蔥花、紅蘿蔔刨成絲
  • 步驟 3/11
    豬肉剁碎，裝入碗中
  • 步驟 4/11
    加入鹽、生粉、生抽拌勻
  • 步驟 5/11
    雞蛋打散、加入少許鹽
  • 步驟 6/11
    熱鍋放油，放入豬肉碎炒至變色
  • 步驟 7/11
    加入紅蘿蔔絲炒至八成熟
  • 步驟 8/11
    將炒至八成熟的紅蘿蔔和豬肉碎倒入蛋液中，加入蔥花，攪拌均勻
  • 步驟 9/11
    熱鍋下油
  • 步驟 10/11
    分三至四次倒入攪拌均勻的蛋液糊，捕平，小火煎至金黃色（因為如果一次放完，太多了，翻面有困難，弄散了不好看）
  • 步驟 11/11
    翻面，把另一面也煎到金黃色，用鍋鏟分成四等份上碟，完成。
小貼士

豬肉要先炒熟，不然在煎的時候雞蛋熟了肉沒熟就會拉肚子的。

釋出於 2024-08-06
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