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香腸土豆雞蛋餅
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襲人steak

香腸土豆雞蛋餅

時間:10-30分鐘
食材
土豆 1個
雞蛋 3個
香腸 1根
植物油 1勺
鹽 半勺
糖醋醬 適量（或沙拉醬）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將土豆洗淨，刮皮，用刀從中間切開，然後把切口朝下，用刀切成2-3毫米厚的片。土豆片不要切得太薄，口感不好而且熟了容易碎。
  • 步驟 2/6
    將切好的土豆片在熱水裡快速焯一下，到半熟的程度，撈出瀝淨水分備用。
  • 步驟 3/6
    雞蛋加鹽打散，香腸切片。在平底不粘鍋中倒少許油，小火加熱，將土豆片攤平在鍋中。
  • 步驟 4/6
    將蛋液澆一半在土豆片上，輕輕晃動鍋，讓蛋液攤平。繼續小火加熱，將香腸片放在沒凝固的蛋液上。
  • 步驟 5/6
    待表面蛋液八成凝固後，將餅快速翻面，讓土豆片的那一面朝上，將剩餘的蛋液倒在上面。八成凝固後再翻面一次。這樣兩面的土豆片和香腸片都煎熟了很香。。
  • 步驟 6/6
    盛出切塊，將喜歡的醬料裝在擠料瓶或剪口裱花袋中，擠在上面就可以了。
釋出於 2020-10-26
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