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西班牙土豆雞蛋餅
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醉笑三千席呂

土豆雞蛋餅是西班牙的經典小吃，很家常，沒什麼難度，而且非常好吃哦，極力推薦嘗試哦~

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
雞蛋 3個
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    土豆切片，厚度約2、3釐米
  • 步驟 2/13
    洋蔥切小塊
  • 步驟 3/13
    土豆片用水泡一下，去掉表面的澱粉，撈出，用廚房用紙粘掉水分
  • 步驟 4/13
    鍋裡燒大約200g油，7成熱放入土豆片和洋蔥炸至洋蔥出香味，土豆片邊沿發黃，其實也就熟了。
  • 步驟 5/13
    撈出控油備用
  • 步驟 6/13
    雞蛋3個打入大碗，打散
  • 步驟 7/13
    土豆片、洋蔥放入雞蛋液攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    放入適量鹽和黑胡椒粉攪拌均勻
  • 步驟 9/13
    鍋裡燒放少量油
  • 步驟 10/13
    油熱倒入雞蛋、土豆片、洋蔥混合物
  • 步驟 11/13
    為了翻面保險一點不出狀況。在蛋餅表面開始凝固時用盤子蓋住蛋餅把鍋翻轉，把蛋餅扣到盤子裡
  • 步驟 12/13
    盤子裡的蛋餅推入鍋裡繼續煎另一面
  • 步驟 13/13
    煎到蛋餅表面金黃色就可以了
小貼士

有的廚師技術比較老練就不用盤子，我對自己技術不自信還是用保險的辦法做了。

釋出於 2019-10-18
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