看了一些朋友的建議，可以適當的縮短煎的時間，這樣底層的洋蔥不容易焦。如果蛋液沒有熟透，可以選擇蓋上鍋蓋用餘熱燜熟的方法，或者是在做的過程中，用鍋鏟將雞蛋餅扎一個洞或者一道，讓未成熟的蛋液流到下面，這樣蛋液會快速的成熟。

----25/08/2012 偏離補充

洋蔥和蒜的香味，加上土豆本身粘軟的口感，以及蛋的清新，味道真的是一級棒。吃的時候一定要注意，用刀將餅切開，要一口吃到底，即一口裡要吃到土豆、蛋、洋蔥、蒜，以及表層的歐芹和黑胡椒。簡單的說，就是用吃披薩的手法吃這個土豆煎蛋餅。