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海參燜豬手
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菏雲抗成瘸

秋風起，貼秋膘！大魚大肉走起來，海參燜豬手，富含膠原蛋白，女士的美容院哦！

時間:1-2小時
食材
豬手 700g
海參 400g
油 適量
鹽 適量
腐乳 2塊
紅棗 3顆
白糖 適量
生薑 適量
香葉 2片
八角 3個
桂皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將豬手冷水入鍋焯水後撈起用流動的水沖洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    炒鍋下油燒熱，小火將白糖炒化。
  • 步驟 3/6
    將豬手下鍋，放入醬油，腐乳炒至豬手均勻上色。
  • 步驟 4/6
    連同生薑，紅棗，香葉，八角，桂皮放入高壓鍋內，高壓至20分鐘。
  • 步驟 5/6
    燒水，放料酒，將海參焯水後撈起。
  • 步驟 6/6
    將壓好的豬手和海參一起燜至收汁加適量鹽，雞精調味後裝盤。
小貼士

想吃軟爛的適當延長時間，想吃彈牙的壓力鍋壓15分鐘足矣。

釋出於 2022-04-15
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