小白也能做出宴客大菜！...五香燜豬肉
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~我家大少爺是肉食者！無肉不歡~
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
先來個全家福！圖中少了冰糖，一開始忘了 -
步驟 2/9
鍋裡放入水，加入2片薑片，一勺鹽，少許料酒煮開，再把肉放進去，再次煮沸撈出放涼！
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步驟 3/9
將肉切成麻將塊大小，太小了，煮了會縮水，樣子也不好看！
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步驟 4/9
炒鍋裡放少許油，放入薑片，蒜米煎出香味！
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步驟 5/9
將豬肉炒至表面焦黃，放入五香粉，再炒一小會！
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步驟 6/9
一次性倒入開水，水要一次性放夠，千萬不要放冷水，這樣會導致肉質口感不好。再加入醬油，老抽，雞粉，少許鹽。大火燒開，加蓋，打中小火！
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步驟 7/9
燜到水只剩下一小半，就加入冰糖繼續燜！
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步驟 8/9
我家小少爺喜歡用肉汁來拌飯，所以我留的汁比較多。不喜歡的可以大火收汁！
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步驟 9/9
經過一個多小時燜出來的肉是非常酥軟的，肥肉入口即化，瘦肉軟糯！非常好吃哦！
小貼士
燜肉注意火候，把控得好，小白也是大廚哦！
釋出於 2018-10-05
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