一入烘焙深似海,對於剛剛踏入烘培之路的小白,都會非常茫然。很多人做成功的方子,可是到自己手上也可能一敗塗地。麵糰在自己手上就是不聽話。自己默哀一個先。做烘焙,信心這玩意真的特別重要,當然鼓勵也是非常重要的,剛開始整形是比較難的,不過自己一家人吃也無所謂了,因為他們的包容隨便弄成啥樣,味道是關鍵。整形不是一日之功,需要循序漸進。還好我的家人甘願做每一款甜品的小白鼠,無論你烤成啥樣,照單全收。不至於讓我在肥胖的道路上越走越遠。關於烘培,俺表示有話說。烤餅乾比較簡單,蛋糕稍難,麵包更高階。咱學烘培最終的目的還是為了吃不是~剛剛烘焙入門的甜品,最好從零難度的餅乾做起的,應該一步一個腳印慢慢提高,樹立自信和熱情。今天這款餅乾不愧為新手必做甜品之一,操作簡單,失誤率低,可以很好的為以後的烘焙增加信心。由GODOFMERCY摩西膳坊原創,本篇系本人依照真實的經歷原創,部分知識來源於網路。內容僅供參考,純屬個人愛好,非喜勿噴。如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】建議您詳細諮詢相關領域專業人士。
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GODOFMERCY摩西膳坊小貼士:
1.有些烤盤有不粘塗層,就無需油紙或油布了。
2.餅乾剛出爐時口感比較軟是正常的。放置冷卻後就會變得酥脆了。
3.如果餅乾在放置冷卻後還是口感軟糯,說明烘焙時間不夠水分沒有完全烤乾。重新放入烤箱烤幾分鐘吧~
4.餅乾出烤箱之前的幾分鐘最好守在烤箱前以隨時觀察餅乾的變化。
5.餅乾烤到的表面呈現金黃色即可。
6.黃油可以使餅乾口感蓬鬆散發獨特的香味。
7.每臺烤箱的溫度都不同,根據自己的烤箱來掌握。
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