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Winnie私房菜--紅燒排骨

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帥呆

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時間:1-2小時

食材

排骨 600g

老冰糖 25g

花椒適量

八角適量

薑片適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

香料
步驟 2/9

排骨洗淨
步驟 3/9

排骨入沸水中大火煮2分鐘，去除血泡
步驟 4/9

熱鍋下油，放入冰糖碎，冰糖比砂糖上色更亮麗哦
步驟 5/9

慢火炒至糖融成焦糖色
步驟 6/9

加入排骨翻炒上色
步驟 7/9

加香料翻炒
步驟 8/9

加水沒過排骨，大火煮沸後轉小火慢燉45分種
步驟 9/9

加入生抽、鹽調味，大火收汁

小貼士

1.有電壓力鍋的最好用電壓力鍋將排骨煮熟。2.用冰糖炒糖色，顏色鮮。

釋出於 2018-08-06