家常菜之紅燒排骨
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紅燒排骨，家常菜、湘菜、川菜。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
肋排斬塊，不要太大哦，小一點容易進味，洗淨血水，備用 -
步驟 2/7
鍋裡添水，水溫之後就下排骨，水不要太熱，不然肉會特別老，下鍋等水開哦
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步驟 3/7
水開後，除去浮沫，用漏勺撈出來，瀝水，放置一邊，備用。
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步驟 4/7
冰糖炒糖色，一定是小火啊，不然發苦了就不好咯，慢慢融化掉，看到有金黃色的泡泡就好咯～
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步驟 5/7
下排骨，均勻上好糖色，放入薑片，中火炒至金黃
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步驟 6/7
加入生抽，老抽，和熱水，沒過排骨，加入大料，開始用中火燉咯～
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步驟 7/7
燉大約四十分鐘，大火收汁，注意哦，擺盤時最好用筷子夾出來，不然太油了
釋出於 2019-02-03
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