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紅燒排骨
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沙雕遊戲君

轉眼就秋天了，秋風秋雨漸漸涼，難怪人家說秋天了要貼秋膘，天氣一涼，總是不由自主的想吃些葷菜來解饞，這道紅燒排骨，是一家人都愛的葷菜，第一天燒來吃過後，第二天中午我一個人在家再來碗紅燒排骨麵，吃得特別過癮。

時間:1-2小時
食材
肋排 500g
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
料酒 適量
八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    肋排洗淨泡去血水，清水下鍋，倒入適量料酒，放姜蔥。
  • 步驟 2/6
    焯水後瀝出備用。
  • 步驟 3/6
    炒鍋放適量油，煸香姜蔥。
  • 步驟 4/6
    倒入排骨，放料酒、生抽、老抽、八角、冰糖翻炒。
  • 步驟 5/6
    加沒過排骨的水，大火燒開後轉小火。
  • 步驟 6/6
    燜至排骨酥爛後收汁，裝盤後撒上蔥花即可。
小貼士

根據自己口味決定是否需要加鹽，，一般情況下生抽老抽放得適量不再需要加鹽。

釋出於 2022-12-03
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