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紅燒排骨
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仗義sociology

紅燒排骨一直是我非常喜歡吃的美食，可是我一直不敢嘗試做這類菜，後來看了很多個菜譜之後，大家都說，紅燒排骨是零失敗的美食，於是這個週末我就想嘗試一下吧，參考了好幾個方子，結果做的還真的很成功呢，很好吃。

食材
排骨 500g
冰柚瑪克麗酒 60ml
醬油 2勺
油 適量
鹽 適量
蔥姜 適量
八角 兩粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    排骨洗乾淨
  • 步驟 2/13
    準備蔥姜，我用這個冰柚瑪克麗酒代替了料酒
  • 步驟 3/13
    這裡面是兩勺醬油，60ml的冰柚瑪克麗酒，少許的蠔油
  • 步驟 4/13
    排骨在開水中綽過，水中放了花椒可以去除腥味
  • 步驟 5/13
    然後撈出來的排骨
  • 步驟 6/13
    鍋內熱油放入蔥姜八角
  • 步驟 7/13
    放入排骨
  • 步驟 8/13
    排骨炒至表面金黃色
  • 步驟 9/13
    然後倒入調好的汁
  • 步驟 10/13
    翻炒一下
  • 步驟 11/13
    倒入水漫過排骨，並放入適量的鹽
  • 步驟 12/13
    大火燒至鍋沸騰，然後小火蓋上蓋子燒50-60分鐘
  • 步驟 13/13
    開啟蓋子，放入少許的糖提色，大火收幹汁即可。
小貼士

焯水的時候放入花椒，可以去腥味哦

釋出於 2022-08-01
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