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如何做出一份香嫩誘人的紅燒排骨#肉肉廚

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今天肉肉廚教大家一個家常小菜（紅燒排骨），但是成品出來香嫩誘人，學會了可以在家人，朋友面前小露一手啦~~~

時間:1-2小時

食材

排骨 500g

蔥白 1根

香葉 2片

姜 2片

桂皮 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

所有食材的展示
步驟 2/9

首先處理食材：將冰糖用擀麵棍擀成小塊，將蔥切段，薑切片，蒜切丁。
步驟 3/9

起鍋燒一鍋開水，將排骨倒入。
步驟 4/9

汆燙好的排骨撈出瀝乾水。
步驟 5/9

另開乾淨鍋，加食用油。
步驟 6/9

倒入冰糖，小火炒出焦糖色。
步驟 7/9

炒成這樣的焦糖色即可。
步驟 8/9

然後倒入瀝乾水的排骨翻炒均勻。
步驟 9/9

加入蔥薑蒜，大料，桂皮，香葉，醬油，黃酒後翻炒均勻。

小貼士

出鍋後儘量要讓汁都吸到排骨裡面不要剩太多汁，這樣排骨會更入味口感會更好

釋出於 2018-11-02