紅燒牛肉麵
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美國加州牛肉麵是神馬?都是浮雲。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/2
牛肉洗淨後切塊。焯水後去掉血沫。放入鍋中加入蔥，姜，花椒，八角，香葉，桂皮，料酒，生抽，老抽加入足量清水煮至肉質軟爛，加鹽，味精待用。 -
步驟 2/2
另起鍋，燒開熱水，煮熟麵條。撈入碗中。然後把煮好的肉湯澆在面中，放入幾塊牛肉，加些蔥花大功告成!
小貼士
牛肉最好用高壓鍋壓一下，肉比較爛。調味料基本上我例的已足夠味道，而且較常見。麵條隨意選擇，當然最好還是手製麵條了。牛肉最好選用帶些牛油的，煮的湯比較香。這個方子是我吃過後憑我的味覺試出來的，味道己無限接近了。XX牛肉麵已是浮雲。
釋出於 2018-08-29
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