jxcaipu logo
臺灣家鄉味——滷肉飯
7.7萬 熱度 34 收藏
破椒棕椅焊

臺灣的滷肉飯總是有一種獨特的誘人的味道

讓人不能抗拒

但自己在家卻有很難做出來相同的味道

四號廚房的方大廚為大家帶來獨家滷肉臊製作方法

成全你的臺灣正宗滷肉飯

時間:10-30分鐘
食材
大米 適量
香菇 適量
五花肉 適量
洋蔥 適量
冰糖 適量
胡椒粉 適量
八角 適量
甘草 適量
醬油 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將500g大米淘洗，洗好的大米放入飛利浦電飯煲中，加入500g水，選擇東北米、香糯口感開始煲煮。
  • 步驟 2/5
    五花肉切丁、洋蔥切絲、香菇切粒，起熱鍋，放入五花肉丁翻炒至出油，待肉丁焦黃後撈出備用。
  • 步驟 3/5
    將五花肉丁炒出的豬油熱至六成時，放入洋蔥絲和香菇粒，炸至金黃色撈出控油備用。
  • 步驟 4/5
    另起熱鍋，放入冰糖炒至融化，倒入五花肉丁翻炒上色，倒入醬油、炸好的洋蔥絲和香菇粒翻炒均勻，倒入開水、八角、甘草及胡椒粉。
  • 步驟 5/5
    另起鑄鐵鍋，倒入滷肉燥，小火燉煮2小時。
釋出於 2018-10-03
165
相關菜譜
寫評論